24 ott - Isola di Capri
Il Capri Hotel
Per la stagione 2027 (Marzo – Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:
* Gestione del pass quando necessario
* Gestione delle partite di cucina se necessario
* Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale
* Supervisione delle diverse partite di cucina
* Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
* Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina
* Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti:
* 5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
* Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
* Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
* Conoscenza della linea breakfast internazionale
* Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
* Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
* Gestione equilibrata del tempo di lavoro
* Formazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
* Possibilità di crescita all'interno del gruppo
* Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
* Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
24 ott - Teramo
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