Responsabile Bistrot
Pubblicato il 24-10-2026 - Lungolivigno in Livigno
ppPer la nostra divisione Hotel, ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot, con riporto gerarchico al Direttore di Struttura, capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel Fashion. /p pLa persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia. /p pLa persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti. /p pCerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione. /p pUn professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno. /p pCerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo. /p h3Requisiti /h3 ul liEsperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality /li liCapacità di gestire team strutturati e contesti dinamici /li liSpiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio /li /ul h3Cosa farai /h3 ul liCoordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio. /li liEssere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità. /li liGarantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno. /li liGuidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale.
/li liPianificare turnazioni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative. /li liMonitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità. /li liConoscere approfonditamente l'offerta Food Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata. /li liPromuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot. /li liMonitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione. /li liCollaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio. /li liSupervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi. /li liGestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali. /li liCollaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi. /li liGarantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza. /li liContribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.
/li liConoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno. /li /ul h3Hard Skills (Competenze tecniche) /h3 ul liEsperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello. /li liSolide competenze nella gestione operativa del servizio di sala. /li liEsperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team. /li liOttime capacità di relazione e gestione dell'ospite. /li liConoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food Beverage. /li liBuona conoscenza del mondo beverage e del vino. /li liCapacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività. /li liEsperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative. /li liConoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari. /li liBuona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office. /li liOttima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus. /li /ul h3Soft Skills (Qualità personali) /h3 ul liLeadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone. /li liForte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente. /li liEnergia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio. /li liOrientamento al risultato e sensibilità commerciale. /li liProattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento. /li liComunicazione chiara, positiva e collaborativa. /li liCapacità organizzative e gestione efficace delle priorità. /li liProblem solving e capaci