Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert und den Entremétier-Posten tatkräftig unterstützt. IHRE

AUFGABEN:
- Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie
- Vor
- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischer Gerichte
- Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
- Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
- Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks
- und Präsentationsqualität
- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts
- und HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs

IHR PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position

- Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
- Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischen Gerichten
- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
- Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung
- Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
- Sehr gute Italienisch-, Deutsch
- oder Englischkenntnisse

WIR BIETEN
- Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
- Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen
- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Demi Chef de Partie Entremétier

Strategic Analyst

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