Disossatore/disossatrice

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Cerchiamo disossatore/disossatrice esperto/a da inserire nel reparto produttivo. La risorsa si occuperà della lavorazione e preparazione delle carni nel rispetto degli standard di qualità, tracciabilità e igiene aziendali.

Responsabilità principali previste:

- disosso di carcasse e taglio della mezzena;
- utilizzo e gestione degli utensili e coltelli specifici per la lavorazione della carne;
- movimentazione e gestione della materia prima (fresca, confezionata in sottovuoto e congelata);
- mantenimento delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul luogo di lavoro;
- mansioni varie correlate al ruolo.

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