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Siamoallaricercadiun/a PastryChef ditalento,appassionato/aemotivato/a,capacediguidarelapartitadellapasticceriaconcreatività,rigoreeprecisioneestetica.
Ilcandidatoidealeuniscesolidebasitecnichedipasticceriaclassicaemodernaadun'attitudineall'innovazioneinlineaconglistandarddellafinedining. RequisitiRichiesti
Esperienza:
PregressaesperienzaconsolidatanelruolodiPastryChefoChefdePartiePasticceriainristorantigastronomici/stellatiohôtelleriedilusso(4 S/5 L). CompetenzeTecniche: Padronanzadelletecnicheavanzatedipasticceria,cioccolateria,panificazionedaristorazioneelavorazionedellozucchero. CreativitàeSensibilità: Attitudineallostudiodiabbinamentigustativicontemporaneiespiccatacuradeldettaglioestetico(impiattamento). GestioneeOrganizzazione: Capacitàdigestionedellapartita,delfoodcost,degliordiniedellaleadershipdelteamdipasticceria. Certificazioni: HACCPincorsodivalidità.
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