Sous Chef
Pubblicato il 24-10-2026 - SAN SONNEA in Vipiteno
Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef (m/f/d) motivato/a, creativo/a e responsabile, che contribuisca attivamente allo sviluppo del nostro concept di cucina Farm-to-Table a 5 stelle e lo sviluppi ulteriormente insieme allo Chef de Cuisine. LE SUE
RESPONSABILITÀ:
* Supporto allo Chef de Cuisine nell’organizzazione e nella gestione dell’intero reparto cucina
* Gestione operativa della cucina durante il servizio quotidiano e partecipazione attiva a un livello culinario d’eccellenza
* Gestione, motivazione e supporto del team di cucina nelle attività quotidiane
* Garanzia di un servizio fluido durante colazione, pranzo, Fine Dining, Room Service e ulteriori proposte culinarie
* Collaborazione alla creazione e realizzazione di menu e piatti stagionali in linea con la nostra filosofia Farm-to-Table
* Responsabilità per la qualità, la presentazione e la costanza dei piatti durante il servizio
* Supporto negli ordini, nel controllo delle merci e nell’utilizzo efficiente ed economico delle materie prime
* Garanzia di una mise en place impeccabile e di processi di cucina efficienti
* Rispetto e controllo dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza
* Supporto nello sviluppo e nella realizzazione di esperienze culinarie speciali, tra cui il Tasting Cube e la cucina al fuoco
* Stretta collaborazione con Chef de Cuisine, Maître, team di sala e Management IL SUO PROFILO:
* Esperienza pluriennale come Sous Chef o in una posizione analoga nell’hotellerie di alto livello o di lusso
* Solida esperienza nella gestione e nel coordinamento di un team di cucina
* Passione per prodotti di alta qualità, regionali e stagionali e forte affinità con la cucina Farm-to-Table
* Esperienza nel servizio À-la-carte, nei concept di colazione e nei menu serali a più portate
* Spiccata attenzione alla qualità ed elevati standard per quanto riguarda qualità, gusto e presentazione dei prodotti
* Ottime capacità organizzative, metodo di lavoro strutturato e spiccato senso di responsabilità
* Mentalità economica e buona conoscenza della gestione delle merci e del food cost
* Mentalità pratica, resistenza allo stress e piacere nel lavoro di squadra
* Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese COSA
OFFRIAMO:
* L’opportunità di contribuire attivamente allo sviluppo culinario di un recente resort di lusso fin dall’inizio
* Collaborazione con uno Chef de Cuisine esperto e un team di cucina ambizioso
* Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
* Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
* Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
* Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
* Alloggio per il personale
* Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
* Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. partire da 2.000,00 €