CHEF DI CUCINA

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L’Innocenzo Boutique Hotel è un hotel di 17 camere nel cuore del quartiere di Monteverde Vecchio/Gianicolo di Roma, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza intima, elegante e autentica. Il nostro hotel è una casa per viaggiatori contemporanei che cercano bellezza, attenzione e relazione. Crediamo in un’ospitalità fatta di persone, di ascolto e di gesti che fanno sentire ogni ospite unico. Per questo cerchiamo una figura chiave per le ore più silenziose e delicate della giornata. La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Cucina, e si occuperà della gestione completa della partita. Curerà autonomamente la linea e le preparazioni di base e le preparazioni espresse durante il servizio. Si assicurerà che ogni portata rispetti gli standard d'eccellenza definiti dall'Executive Chef. Organizzerà I tempi di lavoro della propria partita per garantire la massima fluidità del servizio, monitorando lo stoccaggio delle materie prima e il rigido rispetto delle normative HACCP. Nel dettaglio si occuperà di: Gestione delle materie prime della propria partita. Garantire gli standard del brand,



assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione. Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro. Gestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo rapido ed efficace. Mantenere una comunicazione fluida all'interno della cucina. Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del team. Comprovata esperienza nel ruolo all'interno di cucine strutturate fine dining o stellate Proattività, forte spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving. Ottime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra. Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento. Attenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e all'ospite. Orario di lavoro: Tempo pieno – 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi con turno unico RAL: 25.000€ (articolata sumensilità), commisurata all'effettiva esperienza del candidato. Benefit on top:buoni pasto e premi produzioni

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