Head Chef
Pubblicato il 24-10-2026 - Obicà Mozzarella Bar in Arezzo
SEI LA PERSONA CHE STIAMO CERCANDO SE:
* Hai una pregressa esperienza come Chef de Cuisine o Capo Partita di almeno 4 anni.
* Hai una buona conoscenza delle basi per la gestione di una brigata di cucina.
* Possiedi ottime capacità di teamwork e riesci a collaborare efficacemente con tutti gli stakeholders, interni ed esterni.
* Conosci approfonditamente le norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
* Sei disponibile a lavorare su turni, e l'operatività è uno dei tuoi punti di forza.
* Hai una notevole passione per la ristorazione e, in particolare, per la cucina.
* Conosci la cucina del territorio (Toscana).
* Hai una buona conoscenza del pacchetto office (Office, Excel, PPT). COSA FARAI:
* Sarai il punto di riferimento della brigata di cucina, lavorando a stretto contatto con il Team Manageriale del ristorante.
* Ti occuperai del rispetto degli step di servizio e garantirai che tutte le ricette siano preparate seguendo gli standard food.
* Gestirai gli ordini della cucina e organizzerai la turnistica, in accordo con il Direttore.
* Controllerai che tutte le attività vengano svolte nel rispetto delle normative HACCP e di sicurezza sul lavoro.
* Supporterai il Direttore nella selezione del personale di brigata, occupandoti della formazione, onboarding, induction e valutazione delle performance delle nuove risorse.
* Parteciperai alla gestione operativa della cucina per eventi e attività promozionali del punto vendita, assicurandoti la buona riuscita degli stessi.
* Ti occuperai del cambio menù, della proposta stagionale e di menù per l’eventistica su richiesta del cliente.
* Monitorerai il GP (gross-profit) e il FOOD COST, rispettando le indicazioni fornite e sarà a tuo carico il controllo dello stock e la gestione inventariale. COSA
OFFRIAMO:
* Un progetto sfidante in un ambiente di lavoro conviviale, con un team sempre pronto a supportarti.
* Opportunità di lavorare in un contesto professionale stimolante e inclusivo.
* Turni di lavoro con disponibilità a lavorare anche su doppi turni in base alla stagione (alta – bassa stagione).
* Range retributivo: 1800 – 1900 euro all’incirca netto/mese x 14 mensilità con ALLOGGIO SEDE DI LAVORO: Toscana
- Val di Chiana #joinus Pront
* a entrare in squadra? #J-18808-Ljbffr