Responsabile Servizio Ristorante

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FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in robusto espansione, parte di un Gruppo con vari Brand. Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni. La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti. L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione. L'azienda per i propri locali siti in zona Pescara / Chieti, è alla ricerca di una figura di Restaurant Manager. Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità. Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina. Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo. Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva. Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati. Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare. Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.



Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida. Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante. HARD

SKILLS:
Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos) Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra ) Certificazione HACCP Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo) Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante Lavoro su turni e spezzati La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000. Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO
- Pubblici Esercizi Vitto durante il servizio, NO Alloggio Formazione e affiancamento aziendale #

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