CHEF DE RANG
Pubblicato il 24-10-2026 - Nicolaus in Italia
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Chef de Rang da inserire nel team di sala, per garantire un servizio attento e di qualità, in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali:
- Gestire la propria rangèe e coordinare il servizio ai tavoli assegnati, dall’accoglienza al congedo degli ospiti
- Accogliere gli ospiti con cortesia e professionalità, accompagnandoli al tavolo e fornendo informazioni sul servizio
- Presentare il menu e illustrare piatti, ingredienti, modalità di preparazione e possibili allergeni
- Raccogliere le comande e trasmetterle correttamente alla cucina e al bar, prestando attenzione a richieste ed esigenze alimentari
- Garantire un servizio puntuale e curato, nel rispetto delle procedure e degli standard della struttura
- Curare la mise en place e verificare ordine, pulizia e allestimento della sala prima e durante il servizio
- Coordinare il lavoro del personale di sala assegnato alla propria rangèe, supportandolo nelle attività operative
- Collaborare con il maître e con i team di cucina e bar per assicurare il buon andamento del servizio
- Gestire con attenzione eventuali segnalazioni o necessità degli ospiti, contribuendo a risolvere tempestivamente gli imprevisti
- Rispettare le procedure igienico-sanitarie e le norme di sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa come chef de rang o in un ruolo simile, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere
- Conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole di mise en place
- Buona conoscenza di menu, ingredienti e principali allergeni
- Capacità di coordinare le attività della propria rangèe e di collaborare con il resto del team
- Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità dell’esperienza di servizio
- Buone capacità comunicative e relazionali
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
- Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale
Competenze preferenziali:
- Formazione professionale in ambito alberghiero o della ristorazione
- Esperienza in strutture di livello medio-alto o in contesti con elevati volumi di servizio
- Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e dei sistemi di presa comande
Soft skills
- Comunicazione efficace e atteggiamento cortese, professionale e rispettoso
- Teamworking e predisposizione alla collaborazione con sala, cucina e bar
- Proattività e problem solving nella gestione delle richieste e degli imprevisti
- Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare con efficienza in un contesto dinamico e sotto pressione
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