Profilo Professionale: RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT) L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale. All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria. La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali. Principali responsabilità
* Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.
* Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turnazioni, attività e obiettivi.
* Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti.
* Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.
* Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.
* Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto.
* Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
* Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.

* Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati. Provenienza ideale
* Grande Distribuzione Organizzata (GDO).
* Supermercati e ipermercati strutturati.
* Catene specializzate del settore alimentare.
* Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti.
* Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale. Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali:
* Responsabile Gastronomia.
* Responsabile Macelleria.
* Capo Reparto Freschi.
* Capo Reparto Gastronomia e Macelleria.
* Store Manager con esperienza diretta sui reparti freschi. Requisiti
* Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.
* Esperienza nel coordinamento di team operativi.
* Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.
* Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. 7
* Capacità organizzative e di pianificazione.
* Ottime doti relazionali e di leadership.
* Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto. Competenze tecniche
* Gestione operativa del banco gastronomia e macelleria.
* Tecniche di vendita e cross-selling.
* Gestione del personale.
* Gestione assortimenti e rotazione prodotti.
* Controllo margini, resa e redditività di reparto.

* Pianificazione turni e attività. Competenze trasversali
* Leadership autorevole e orientata al risultato.
* Capacità di problem solving.
* Forte orientamento al cliente.
* Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività.
* Attitudine al lavoro di squadra.
* Precisione e senso di responsabilità. Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business. La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio imprenditore del reparto, capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita. Cosa si offre:
* Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.
* Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale.
* Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico.
* Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K Sede di lavoro: Viterbo (VT). Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato). Disponibilità: Full-time. #LI-VT46 #ALIPRIORF Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.
Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Inform

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