Chef de Partie
Pubblicato il 24-10-2026 - ALI professional in Varese
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie Lo Chef de partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le responsabilità relative al proprio ruolo e fornisce assistenza ove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori. Durante il servizio è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella propria partita. Cosa farai
* Controllare gli Ordini di Servizio
* Preparare la lista delle attività giornaliere
* Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed snello
* Organizzare il lavoro del team della propria partita
* Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef
* Interessi e cura nella preparazione dei piatti, nel loro studio e nella loro composizione
* Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef
* Seguire scrupolosamente l'applicazione delle normative HACCP
* Prestare attenzione all'uso dello spazio nei frigoriferi, applicando sempre la regola del FIFO (First In, First Out)
* Cura della pulizia della propria postazione di lavoro
* Pregressa esperienza in un ristorante gourmet
* Buona conoscenza della preparazione degli alimenti e delle procedure HACCP
* Capacità di mantenere un elevato standard di pulizia in cucina
* Capacità di assistere e organizzare i colleghi nella "Mise en Place" e nel servizio
* Propensione alla ricerca di nuove ricette e nuovi piatti
* Capacità di lavorare bene sotto pressione coordinando molteplici richieste simultanee
* Assunzione direttapresso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità)
* 5 giorni su 7, turno unico
* RAL: 27.000-29.000€
* Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
* Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo. Sede di lavoro Milano, zona Montenapoleone #RITUALIPROFESSIONALJOBS #J-18808-Ljbffr