Commis di Cucina

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Descrizione dell'azienda A Polignano a Mare, in una tenuta affacciata sul blu profondo dell’Adriatico, questa dimora del XVIII secolo dai muri imbiancati a calce evoca un tipico casale agricolo pugliese. La famiglia Valentini, proprietaria della Masseria AuraTerrae , propone un soggiorno dove scoperta della natura, benessere e gastronomia locale si fondono in un’esperienza autentica. In questa residenza che ha conservato il suo carattere rurale, impreziosita da arredi dal gusto contemporaneo e deciso, riaffiorano ovunque i segni dell’architettura originaria: soffitti a volta, nicchie, curve, antiche pavimentazioni in pietra. Le camere e le suite sono ricavate nell’antica cisterna, nel vecchio ovile o nel colombaio, mentre i 24 ettari di vigneti e frutteti disegnano un paesaggio ideale per lunghe passeggiate nella luce del Sud. Masseria Terra Aurea è un hotel 5 stelle a Polignano a Mare, pensato per offrire un’ospitalità di alto profilo in un contesto autentico e raffinato, dove accoglienza, cura del dettaglio e valorizzazione del territorio si traducono in un’esperienza esclusiva per una clientela italiana e internazionale. Ricerchiamo una figura di Commis di Cucina da inserire nella nostra brigata. La risorsa supporterà i Capi Partita e la linea durante preparazione e servizio, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi della cucina. Esecuzione della mise en place e assistenza durante il servizio, con attenzione a tempi e precisione. Cura e riordino della postazione di lavoro, lavaggio e corretta gestione delle attrezzature.



Rispetto delle procedure di sicurezza alimentare (HACCP) e degli standard igienici della cucina. Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e qualità costante. Esperienza anche breve in cucina (hotel/ristoranti) o percorso formativo alberghiero coerente. Passione per la cucina, voglia di apprendere e orientamento alla qualità. Conoscenza base delle norme HACCP. Flessibilità oraria (turni, weekend, festivi). Inserimento anche già da settembre 2026 Contratto a tempo determinato stagionale (Intervallo Fine Marzo
- Ottobre) Full time, no turni spezzati. No vitto e alloggio. Parcheggio disponibile per lo staff Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux Possibilità di crescita professionale 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.
Lgs. 196/2003e delRegolamento UE 2016/679 (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. #

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