Pasticcere/pasticcera
Pubblicato il 24-10-2026 - koi in Orta San Giulio
Pasticcere / Pasticcera – Ristorante 1 Stella Michelin
La passione per la pasticceria incontra l’eccellenza dell’alta cucina!
Cerchiamo un pasticcere creativo e motivato da inserire nella brigata di un ristorante insignito di 1 Stella Michelin. Una persona con sensibilità estetica, precisione e desiderio di valorizzare ogni dessert attraverso tecnica, gusto e ricerca.
Le mansioni principali
- Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e mignardises.
- Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.
- Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.
- Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità e stagionali.
- Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle preparazioni.
- Cura dell’impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
- Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.
- Collaborazione con lo chef e la brigata per lo sviluppo del menu.
I requisiti richiesti
- Esperienza pregressa in pasticceria professionale, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.
- Solide conoscenze delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea.
- Precisione, creatività, organizzazione e attenzione al dettaglio.
- Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio elevati.
- Passione per la ricerca gastronomica e desiderio di migliorarsi costantemente.
- Serietà, flessibilità e forte senso di responsabilità.
Cosa offriamo
- L’opportunità di lavorare in una realtà gastronomica di prestigio.
- Un contesto stimolante, professionale e orientato alla qualità.
- Spazio alla creatività e alla crescita personale.
- La possibilità di contribuire attivamente all’identità e all’evoluzione della proposta di pasticceria.
- vitto e alloggio
Ti piacerebbe trasformare la tua passione in un’esperienza di alta cucina?
Se ami sperimentare, curi ogni dettaglio e vuoi lasciare il segno attraverso i tuoi dessert, inviaci la tua candidatura con CV e una breve presentazione. Saremo felici di conoscerti!
Retribuzione: €1.200,00 - €1.400,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza