cuoco capo partita

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Il Ristorante Forma di Civitavecchia cerca un/a Capo partita da inserire nella propria brigata di cucina, con un percorso di crescita in affiancamento allo chef Gianluca Formichella.

È richiesta un’esperienza minima di 2 anni in cucina, come capo partita o commis in cucine strutturate. Le candidature che non soddisfano questo requisito non saranno prese in considerazione.

Ristorante Forma: cucina contemporanea, nella selezione Bib Gourmand della Guida Michelin dal 2023, guidato dallo chef Gianluca Formichella. Cucina di ricerca, materia prima selezionata, servizio curato.

Chi cerchiamo

Cerchiamo un cuoco che sia all’inizio del proprio percorso ma abbia già le basi solide, e che voglia fare il salto: imparare il metodo di una cucina premiata, prendersi responsabilità passo dopo passo. Non ci interessa chi cerca solo un posto di lavoro: ci interessa chi vuole crescere con noi.

Cosa chiediamo

Esperienza nella gestione di una partita in cucine di livello medio-alto

Padronanza delle tecniche di base e delle cotture

Autonomia sulla propria partita e tenuta nei servizi pieni





Rispetto rigoroso degli standard HACCP e cura dell’ordine della postazione

Sensibilità verso la materia prima e la stagionalità

Fame di imparare, umiltà e voglia di mettersi in gioco

Serietà, puntualità e cura del dettaglio

Disponibilità su turni, weekend e festivi

Domicilio a Civitavecchia o zone limitrofe

Cosa offriamo

Tipologia contratto: tempo determinato con possibilità di trasformazione in contratto a tempo indeterminato.

Giorni di riposo e turni: giorno di riposo il lunedì.

Un percorso concreto formato direttamente dallo chef Gianluca Formichella in una cucina riconosciuta dalla Guida Michelin

Ambiente di lavoro giovane, organizzato e rispettoso delle persone

Inviare la candidatura con CV allegato.

Retribuzione: €1.300,00 - €2.000,00 al mese

Domande di preselezione:

- Che obiettivi hai per i prossimi 3-5 anni nel tuo percorso in cucina?
- Quanti anni di esperienza hai in cucina e in quali ruoli?

Sede di lavoro: In presenza

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