Sous Chef Per Ristorante Formale

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DescrizioneCerchi una stagione invernale a Livigno con un ruolo di responsabilità? Kosmo Taste the Mountain è il ristorante di montagna aperto a dicembre 2021, a completamento degli headquarters di Mottolino Fun Mountain. Qui la cucina sostenibile di montagna incontra ricette rivisitate e carni cotte sulle griglie Josper, con un menù che cambia secondo la stagionalità. Cerchiamo un/una Sous chef per la stagione da dicembre 2026 ad aprile 2027, con alloggio condiviso incluso e mance TOP.
Cosa Farai:
- Affiancherai lo chef nella gestione della brigata e nel coordinamento quotidiano della cucina
- Seguirai la gestione delle comande garantendo ritmo e qualità del servizio
- Gestirai ordini e forniture della cucina, con attenzione a stagionalità e disponibilità degli ingredienti
- Supervisionerai il personale e verificherai standard di igiene e sicurezza
- Contribuirai all'evoluzione del menù e alla cottura alla Josper
Chi Cerchiamo:
- Hai già lavorato come sous chef o in un ruolo analogo: richiediamo almeno 1 esperienza nello stesso settore
- Sai guidare una brigata e mantenere la calma nei momenti di picco




- Hai gli attestati HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro)
- Sei disponibile su turni spezzati, 6 giorni a settimana, per tutta la stagione
- Sei dotato/a di mezzo proprio
- È necessario essere autonomi negli spostamenti
ContrattoContratto a tempo determinato stagionale, full time su turni spezzati, 6 giorni a settimana. La stagione va dal 1 dicembre 2026 al 30 aprile 2027.
Retribuzione: da 2.217 a 2.375 € lordi al mese, pari a circa 1.700-1.800 € netti al mese, su 12 mensilità. La RAL stimata va da 26.600 a 28.500 € lordi annui.
Benefit inclusi:
- Alloggio condiviso incluso
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
- Abbigliamento da lavoro fornito
- Mance TOP
Cosa offre l'azienda- Alloggio condiviso incluso
- Pasti inclusi per lo staff
- Aggiornamento continuo
- Abbigliamento da lavoro
- Mance TOP
Competenze necessarie- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Supervisionare il personale

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