Cdshotels Ricerca Un* Executive Chef
Pubblicato il 22-10-2026 - Cdshotels in Lecce
CDSHotels ricerca un* EXECUTIVE CHEF per la stagione estiva ****, da inserire all'interno di una delle strutture del Gruppo.
Se pensa di essere il profilo ideale per la seguente opportunità, si candidi dopo aver letto la descrizione completa.
Siamo alla ricerca di un professionista con solide competenze culinarie e spiccate capacità manageriali, in grado di guidare e motivare la brigata, coordinare le attività operative della cucina e garantire un'offerta gastronomica di qualità, in linea con gli standard aziendali e con l'identità del brand.
La figura ricercata avrà un ruolo strategico nella gestione del reparto cucina, contribuendo a valorizzare l'esperienza degli ospiti attraverso l'eccellenza del servizio, l'organizzazione snello delle risorse e la promozione di una cultura del lavoro basata su professionalità, collaborazione e attenzione alla qualità.
La figura si occuperà:
-Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della struttura
-Della creazione del menù
-Del rapporto con i fornitori
-Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
-Della gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)
-Della supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizio
-Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione
-Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
Requisiti:
-Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
-Ottime doti di leadership
-Ottime capacità di problem solving
-Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
-Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
-Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
Si offre:
L'inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:
· esperienza;
· competenze tecniche;
· seniority;
· responsabilità del ruolo.
xysqume
La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.