DEMICHEFDEPARTIEScorra la pagina per visualizzare tutti i requisiti del lavoro e le responsabilità che i candidati selezionati dovranno assumersi.Perlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi DemiChefDePartie .
Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalloChefdePartieeall'headChefdellacucina.LETUEATTIVITÀ: Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelloChefdePartie,dell'HeadChefedelSousChef; SupportareloChefdepartienellagestionedellasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; InsiemealloCdPmonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiatti,secondoglistandardeleprocedurediservizio; Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; InformareloCdPeloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiornoUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno.
xysqume Seguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall'headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione; Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

Demi Chef De Partie

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