Direttore Servizi Di Ristorazione

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pCompass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un bDirettore di Ristorazione /b a cui affidare la gestione quotidiana di un importante centro di ristorazione nel settore dello sport and leisure a Verona.
/ppLa persona selezionata, presidiando quotidianamente il servizio, si occuperà delle seguenti attività: /ph3Gestione e Pianificazione: /h3ulliCoordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico, con responsabilità sui principali indicatori di costo (food cost e costo del lavoro).
/liliOrganizzare il lavoro quotidiano del team, gestendo turnazioni, carichi di lavoro e sviluppo delle risorse.
/liliPianificare gli approvvigionamenti alimentari e la gestione delle scorte, nel rispetto dei fornitori e dei capitolati aziendali.
/li /ulh3Qualità e Sicurezza: /h3ulliAssicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare, con particolare attenzione all'HACCP.
/liliMonitorare costantemente la qualità del servizio e della proposta gastronomica, implementando azioni di miglioramento continuo.
/li /ulh3Relazione con il Cliente e Servizi Accessori: /h3ulliGestire il rapporto diretto con il cliente,



garantendo una comunicazione chiara e risolutiva.
/liliCoordinare le attività di catering e banqueting in base alle esigenze, assicurandone la corretta pianificazione ed esecuzione.
/liliConsolidata esperienza nel settore della ristorazione in ruoli di gestione, preferibilmente su siti di ristorazione retail, collettiva o catering.
/liliSolide competenze nella gestione economica di commessa (budget, conto economico, food cost) e nel coordinamento di team strutturati.
/liliBuona conoscenza delle normative HACCP e in materia di sicurezza sul lavoro.
/liliOrientamento al cliente, capacità organizzative e di problem solving.
/liliLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus).
/liliConoscenza della lingua inglese (gradita).
/liliInquadramento al 2°/3° livello del CCNL Turismo e P.E.; RAL compresa tra i ****** e i ******€, con auto aziendale e bonus variabile annuo in base al raggiungimento dei risultati.
/liliInserimento in una realtà internazionale solida e strutturata, con un progetto commerciale concreto e ad alto potenziale di sviluppo.
/liliOpportunità di crescita professionale in un ruolo strategico.
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