Commis de Rang

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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Rang per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità
Supportare lo Chef de Rang durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
Accogliere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione al dettaglio.
Presentare il menu e fornire informazioni di base su piatti e bevande, suggerendo abbinamenti quando richiesto.
Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
Curare la mise en place, l’allestimento e il riordino dei tavoli secondo le procedure aziendali.
Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, assicurando precisione e tempestività.
Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per garantire un servizio fluido e sincronizzato.
Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
Collaborare con il team bar per la preparazione e il servizio di bevande, aperitivi o cocktail, ove richiesto.
Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e segnalare eventuali anomalie.
Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante, rappresentando i valori del resort con atteggiamento professionale e orientato al servizio.

Competenze richieste
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.
Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
Conoscenza base di vini e bevande; familiarità con cocktail e servizio bar costituisce titolo preferenziale.
Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.




Orientamento all’ospite e forte attenzione alla qualità del servizio.
Buone capacità comunicative e relazionali.
Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione interfunzionale.
Capacità di operare in contesti dinamici e ad alta affluenza mantenendo standard elevati.
Cura dell’immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.
Flessibilità operativa e capacità di adattamento alle esigenze del reparto F&B.;

Condizioni contrattuali
Contratto CCNL Turismo – Full Time.
Retribuzione mensile lorda a partire da €1.678,57.

Vantaggi e vantaggi

Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a (email hidden), corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018

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