SECONDO MAITRE

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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort , struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître , con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali:
Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale

Collaborare all’organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio

Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato

Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie

Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità

Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti

Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente

Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità

Contribuire alla formazione e all’affiancamento del personale di sala

Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie

Requisiti richiesti:
Esperienza nel servizio di sala, preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso





Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala

Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala

Buone capacità comunicative e orientamento all’accoglienza e alla soddisfazione dell’ospite

Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi

Competenze preferenziali:
Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione

Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti

Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore

Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro

Soft skills
Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento

Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio

Precisione e cura dei dettagli

Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità

Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti

Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un atmosfera dinamico

Cosa offriamo
Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità

Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage

Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali

Vitto e alloggio

RAL €25.000 - €26.000

Ti aspettiamo!

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