Chef de Partie

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Rollenbeschreibung Als Chef de Partie:in bei Gio Gio's Restaurants sind Sie verantwortlich für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen in Ihrem zugewiesenen Küchenbereich. Sie stellen sicher, dass alle Gerichte den vorgegebenen Qualitäts- und Hygienestandards entsprechen und arbeiten eng mit dem Küchen- und Serviceteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf während des Service zu gewährleisten. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören Mise en Place, Kontrolle von Warenbeständen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie die Anleitung von Kolleg:innen in Ihrem Posten. Es handelt sich um eine Vollzeitstelle in Präsenz, der Arbeitsort ist vor Ort in Mailand.
Fundierte Fachkenntnisse in der professionellen Küche, insbesondere in der Organisation und Führung eines eigenen Postens (Chef de Partie), inklusive sicherer Arbeitsweise mit modernen Küchengeräten und -techniken.




Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation sowie Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein, sicherer Umgang mit Lebensmittelsicherheitsstandards (z.B. HACCP) und effiziente Arbeitsweise auch unter Zeitdruck.
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und die Bereitschaft, mit einem internationalen Team zusammenzuarbeiten; zuverlässige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise.
Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit, gute organisatorische Fähigkeiten, Lernbereitschaft sowie Interesse an kulinarischer Weiterentwicklung und Kreativität in der Speisengestaltung.

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