Capo partita per albergo con vitto e alloggio

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Offriamo il ruolo di CHEF DI CUCINA dalla stagione invernale per nostra struttura Rezia Hotel *
* Bormio (SO). Avrai la responsabilità organizzativa del reparto cucina e del servizio offerto al cliente e sarai la figura di riferimento per i capi partita, commis di cucina e figure junior che collaboreranno in brigata. E' la posizione adatta a te se hai:
- Consolidata esperienza nel ruolo di chef di cucina in realtà alberghiere *
*
- Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria (nozioni base e arte bianca)
- Buona conoscenza della cucina tipica regionale valtellinese
- Cura e attenzione nella preparazione e presentazione dei piatti
- Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali
- Capacità di gestione della brigata di cucina.

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