Responsabile di Cantina

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AGRIPIU' - ricerca un/una Responsabile di cantina per rilevante azienda operante nel settore vinicolo, situata nella zona di Sant’Alberto di Ravenna, che si occuperà della gestione operativa della cantina, organizzazione della vendemmia, gestione ordini e revisione delle normative e dei manuali relativi ai macchinari. La figura risponderà direttamente alla proprietà e avrà la responsabilità di tutte le attività di cantina, dei processi e della qualità finale del prodotto. Responsabilità principali: - Gestione operativa della cantina e di tutte le fasi del processo di vinificazione;
- Gestione autonoma degli ordini di acquisto del coadiuvante e materiale/attrezzatura e stoccaggio di prodotti pericolosi
- Gestione vigneto, campionature in campo, organizzazione della vendemmia meccanica ed i relativi rifiuti vitivinicoli
- Revisione e gestione continua dei manuali macchinari e Haccp
- Gestione inventario e registro vitivinicolo, con invio della relativa documentazione del registro telematico agli organismi di controllo
- Emissione DDT, supporto al negozio nella preparazione degli ordini ed evasione degli stessi




- Coordinare spazi confinati all’interno della cantina
- Assicurare una buona manutenzione dei mezzi ed attrezzature
- Disponibilità a presenziare agli eventi/degustazioni in cantina durante il weekend o giorni festivi Requisiti: - Preferibile laurea in Viticoltura ed Enologia
- Conoscenza dei processi e delle tecnologie di vinificazione e di imbottigliamento e relative normative e sicurezza alimentare
- Conoscenza ed utilizzo dei macchinari e dell’attrezzatura della cantina
- Preferibile, ma non indispensabile, patentino del MULETTO e/o TRATTORE in corso di validità Disponibilità a trasferte settimanali nel vigneto situato nella zona di Casola Valsenio Sede di lavoro: Sant’Alberto (RA)/Casola Valsenio (RA) Orario di lavoro: lunedì - venerdì su turno giornaliero, nel periodo di picco di settembre - novembre richiesta disponibilità dal lunedì alla domenica sempre su turno giornaliero CCNL: Agricolo Retribuzione commisurata all'esperienza pregressa. Iniziale tempo determinato, scopo inserimento

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