ASSISTENTE F&B MANAGER
Pubblicato il 24-10-2026 - Nicolaus in Breuil-Cervinia
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Mansioni principali:
Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turnazioni e delle attività di servizio
Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;
Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage,
preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione
Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar
Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale
Competenze preferenziali:
Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio
Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting
Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost
Soft skills
Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento
Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti
Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità
Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico
Cosa offriamo
Vitto e alloggio.
RAL €28.000 - €35.000.
Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.
Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.
Ti aspettiamo