Junior Sous Chef

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RituAli , divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano . Un ambiente internazionale e dinamico, in cui tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio definiscono ogni servizio. Un'possibilità per professionisti della cucina pronti a consolidare le proprie competenze e assumere responsabilità crescenti all'interno di una brigata strutturata. Il Ruolo A diretto supporto dell'Executive Chef e in collaborazione con il team di cucina, contribuire alla gestione operativa delle attività, garantendo qualità, efficienza e rispetto degli standard di un contesto alberghiero di alto livello.

Principali responsabilità

- Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione della brigata.
- Coordinare le attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, alla gestione delle tempistiche e alla fluidità del servizio.
- Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Monitorare la qualità delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti e l'organizzazione delle scorte.
- Affiancare e supportare le figure junior, favorendo collaborazione, precisione e crescita professionale.

Il Profilo Ideale





Cerchiamo un/una professionista con:

- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di lusso, ristoranti Fine Dining o contesti di cucina strutturati.
- Solide competenze tecniche e padronanza delle principali lavorazioni di cucina.
- Capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione efficace delle priorità.
- Attitudine al coordinamento operativo e al lavoro di squadra.
- Leadership, affidabilità e capacità di mantenere lucidità anche durante i servizi più intensi.
- Motivazione a crescere professionalmente e ad assumere responsabilità progressivamente maggiori.

Cosa Offre l'Azienda

Entrerai a far parte di un gruppo alberghiero internazionale, con un ambiente professionale stimolante e concrete opportunità di sviluppo.

- Percorsi di formazione continua.
- Concrete opportunità di crescita professionale.
- 12 notti gratuite all'anno negli hotel del gruppo.
- Tariffe agevolate per dipendenti e familiari.
- Lavanderia gratuita per le divise.
- Pasti durante il turno.
- Rimborso dei trasporti pubblici ATM.
- Eventi dedicati allo staff.
- Piano welfare strutturato.

Sede: Milano

Orario: Full-time, diurno, 5 giorni su 7 con 2 giorni consecutivi di riposo.

RAL: 27.000-31.000 €

Contratto: Iniziale tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

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