Capo partita di cucina
Pubblicato il 24-10-2026 - ALI professional in Italia
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per esclusivo Resort situato nel cuore del Chianti e di recente apertura, ricerca un/a: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a metà novembre) . Cerchiamo un/a professionista appassionato/a, preciso/a e con una forte attitudine al lavoro di squadra, che si occuperà della gestione della propria partita, garantendo standard elevati e costanti in linea con l'esclusività della struttura (15-16 coperti). Responsabilità principali: Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi. Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall’orto esterno. Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione. Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro. Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.
Esperienza:
Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie in strutture di medio-alto livello. Formazione e
Competenze:
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP. Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio). La Gestione del Servizio e i Turni Giorno di riposo: Mercoledì (giorno di chiusura). Turni unici (possibilità di turno spezzato). ~ Retribuzione: € 1.800
- € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze). ~13esima, 14esima e TFR calcolati e corrisposti oltre la cifra netta mensile indicata. ~ Vitto: Incluso durante i turni di lavoro. ~ Alloggio incluso: Disponibilità di una camera singola all'interno di un alloggio ampio e confortevole, situato a circa 5 km di distanza dalla struttura. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. #RITUALIPROFESSIONALJOBS #J-18808-Ljbffr