Sommelier - Roma, Lazio, Italy
Pubblicato il 24-10-2026 - The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection in Roma
Per il nostro Divinity Restaurant, cerchiamo un/una Sommelier appassionato/a e competente, capace di valorizzare l’esperienza gastronomica degli ospiti attraverso una profonda conoscenza del vino e un servizio elegante, attento e personalizzato.
La figura collaborerà con il Restaurant Manager nella gestione del servizio e del team di sala, assumendone il coordinamento operativo in sua assenza, nel rispetto degli standard di qualità e ospitalità del ristorante.
- Carta dei vini e cantina: curare la selezione dei vini, gestire scorte, inventari, ordini e corretta conservazione delle etichette.
- Servizio e consulenza: guidare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti personalizzati e garantendo un servizio impeccabile.
- Wine pairing: collaborare con Chef e cucina per sviluppare abbinamenti coerenti con il menù.
- Gestione operativa: supportare il Restaurant Manager nell’organizzazione del servizio e coordinare il team di sala in sua assenza.
- Formazione del team: condividere competenze enologiche e tecniche di servizio e vendita.
- Performance e redditività:
contribuire agli obiettivi commerciali, alla marginalità del beverage e al controllo dei costi.
- Qualità e ospitalità: garantire elevati standard di servizio, cura degli spazi e attenzione all’esperienza dell’ospite.
- Esperienza come Sommelier in ristoranti di alto livello, hotel di lusso o contesti fine dining.
- Solida conoscenza dell’enologia italiana e internazionale; certificazioni AIS, WSET o FISAR considerate un plus.
- Ottime capacità comunicative, relazionali e di vendita, con un approccio elegante e orientato all’ospite.
- Leadership, spirito di squadra e capacità di gestire autonomamente il servizio.
- Precisione, organizzazione e attenzione alla qualità e alla redditività.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
Vuoi entrare a far parte del team di Divinity Restaurant e contribuire a un’esperienza enogastronomica d’eccellenza?