Capo Partita Demi Chef de Partie
San Clemente Palace Venice cerca un Commis de Partie per gestire autonomamente la propria partita in una cucina di alto livello, garantendo qualità, rispetto delle schede tecniche e igiene HACCP; lavorerà in contesti di pranzo e cena.
Il candidato ideale ha 2–3 anni di esperienza in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello, ottime capacità organizzative, resistenza allo stress e spirito di squadra, con conoscenze di tecniche di cottura tradizionali e moderne.
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