Cuoco - Responsabile di cucina

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Tre Punti American Bar è un nuovo locale di prossima apertura a Lecco, dove cucina, sala e bar lavorano come un unico flusso di servizio, pensato per accompagnare serate, weekend e grandi eventi sportivi.

Cerchiamo uno/a Chef Responsabile di cucina che sappia gestire la linea in autonomia, garantendo qualità e continuità del prodotto anche nei momenti di massima affluenza.

Esperienza richiesta:

3-6 anni di esperienza nel ruolo, con almeno 1-2 anni di responsabilità diretta di cucina

Esperienza in piccola ristorazione, hamburger, taglieri

Hard skills richieste:

Gestione completa della linea e del pass

Standardizzazione di ricette e grammature

Food cost, resa e controllo scarti

Ordini e rotazione scorte FIFO/FEFO

Pianificazione della produzione, controllo dei tempi ticket, conoscenza di allergeni e tracciabilità

Formazione e coordinamento dell'aiuto cuoco

Uso base di gestionale/POS per ordini e inventario

Italiano fluente obbligatorio; inglese operativo preferibile

Soft skills richieste:

Puntualità e affidabilità sui turni, in particolare sera, weekend e festivi

Capacità di mantenere qualità e tono professionale durante i picchi di affluenza





Capacità di collaborare concretamente con sala e bar

Capacità di rispettare le procedure e standard definiti

Formazione / attestati:

Obbligatori: HACCP, formazione sicurezza sul lavoro

Preferibili: diploma alberghiero o equivalente, antincendio e primo soccorso, attestato somministrazione alimenti e bevande

Condizioni contrattuali e operative

Inquadramento CCNL Turismo Pubblici Esercizi, livello 2°

Retribuzione: da 2.300,00€ lordi mensili sviluppati su 14 mensilità

Tipologia di contratto: tempo pieno

Welfare e bonus individuali e/o di gruppo al raggiungimento di KPI

Data di inserimento: Novembre 2026

Disponibilità a formazione iniziale, briefing pre-servizio, procedure operative e verifiche periodiche degli standard

Perché scegliere Tre Punti American Bar

Entrare in Tre Punti American Bar oggi significa costruire da zero la cucina di un locale recente, pensato attorno all'energia degli eventi sportivi dal vivo, e avere un ruolo diretto nel definire standard, ricette e squadra fin dal primo giorno.

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