Pasticcere/a

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Pasticcere/Pasticcera–Ristorante1StellaMichelin Lapassioneperlapasticceriaincontral’eccellenzadell’altacucina Cerchiamounpasticcerecreativoemotivatodainserirenellabrigatadiunristoranteinsignitodi 1StellaMichelin .
Unapersonaconsensibilitàestetica,precisioneedesideriodivalorizzareognidessertattraversotecnica,gustoericerca. Lemansioniprincipali
* Ideazioneerealizzazionedidessertalpiatto,piccolapasticceriaemignardises.
* Preparazionedellalineadipasticceriaperilservizio.
* Ricercadiabbinamenti,consistenzeepresentazioniinnovative.
* Selezioneevalorizzazionedimaterieprimedialtaqualitàestagionali.
* Gestioneautonomadellapropriapartitaeorganizzazionedellepreparazioni.
* Curadell’impiattamentoerispettodeglistandardqualitatividelristorante.
* Controllodellescorte,riduzionedeglisprechierispettodellenormeHACCP.
* Collaborazioneconlochefelabrigataperlosviluppodelmenu. Irequisitirichiesti




* Esperienzapregressainpasticceriaprofessionale,preferibilmenteinristorantidialtacucina.
* Solideconoscenzedelletecnichedipasticceriaclassicaecontemporanea.
* Precisione,creatività,organizzazioneeattenzionealdettaglio.
* Capacitàdilavorareinsquadraegestireritmidiservizioelevati.
* Passioneperlaricercagastronomicaedesideriodimigliorarsicostantemente.
* Serietà,flessibilitàefortesensodiresponsabilità. Cosaoffriamo
* L’opportunitàdilavorareinunarealtàgastronomicadiprestigio.
* Unambientestimolante,professionaleeorientatoallaqualità.
* Spazioallacreativitàeallacrescitapersonale.
* Lapossibilitàdicontribuireattivamenteall’identitàeall’evoluzionedellapropostadipasticceria.
* vittoealloggio Tipiacerebbetrasformarelatuapassioneinun’esperienzadialtacucina? #J-18808-Ljbffr

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