Capo partita

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Descrizione del lavoro

In accordo con gli chef Pisani e Negrini e riportando al sous chef dovrà:

- Acquisire una buona autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le varie proposte del menu
- Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
- Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle varie portate
- Supportare gli chef nella preparazione ordinaria e per eventuali richieste particolari dei clienti
- Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
- Coordinare il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di maggiore responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto o stage
- Garantire la corretta gestione del sistema di autocontrollo HACCP

Qualifiche

- Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante




- Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità
- Capacità di lavorare in team

Informazioni aggiuntive

- Ai sensi del D.Lgs. 7 maggio 2026 n 96, si informa che per la posizione in oggetto della presente selezione è prevista una fascia retributiva (RAL) compresa tra € 23.749,74 e € 26.000,00 lordi annui, determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere. La procedura di selezione rispetta la parità di trattamento e non discriminazione.
- Alla posizione si applica il Contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi, codice CNEL H05Y
- Livello 4
- Possibili percorsi di crescita all’interno del gruppo

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