TECNOLOGO ALIMENTARE E PIANIFICAZIONE
Pubblicato il 25-10-2026 - Camst Group in Venezia
Per il Servizio Nutrizione Mense di SAN DONÀ DI PIAVE (VE)
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
abbiamo bisogno di un Tecnologo Alimentare
Il candidato selezionato sovrintenderà alla gestione della ristorazione per le scuole, curando sia la fase di produzione centrale che l’erogazione nei punti di ristoro scolastici. La priorità sarà assicurare menu allineati agli accordi comunali, nel rigoroso rispetto del capitolato tecnico e delle procedure di sicurezza alimentare.
Gestione di percorsi dietetici personalizzati (sanitari, etici o religiosi): convalida con il Cliente, gestione quotidiana dei tabulati da passare al cuoco, selezione accurata degli ingredienti, controllo di tutta la catena di preparazione e confezionamento, archiviazione conforme ai protocolli.
Controlli di conformità HACCP in stabilimento e nelle mense di territorio, verifica delle dosi e delle porzioni per diete cliniche; formazione del personale di sala e cucina sulle prassi corrette per regimi speciali.
Monitoraggio costante dei presidi comunali attraverso ispezioni in loco per verificare efficienza del servizio e conformità a standard igienici e di sicurezza; gestione proattiva delle segnalazioni di malfunzionamento da parte del Committente, collaborazione con il Responsabile Locale per le contromisure; aggiornamento costante del Cliente sulle procedure adottate, i tempi e le motivazioni.
Laurea in Dietistica e iscrizione albo, oppure iscrizione albo Biologi (A);
Esperienza lavorativa non inferiore a 1 anno;
Pregressa esperienza nella stesura e gestione di diete speciali;
Ottima dimestichezza con Excel e suite per ufficio;
Patente B valida.
Si cercano persone con spiccata capacità di relazione, orientamento al problem solving, iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione.
Offerta: tempo determinato con sbocchi di stabilizzazione, orario settimanale di 30 ore, da lunedì a venerdì,
Saranno applicati i CCNL Pubblici Esercizi e le relative integrazioni. Remunerazione lorda annuale: tra € 17.773,00 ed € 23.000,00. La determinazione sarà guidata da criteri oggettivi e imparziali (titoli, esperienza, responsabilità). Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel pieno rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.