Sous Chef di Cucina

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Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico

Sous Chef che affianchi il nostro Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage:

Gestione del pass quando necessario

Gestione delle partite di cucina se necessario

Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel insieme all'Executive Chef

Supervisione delle diverse partite di cucina

Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria

Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina

Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina

Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso

Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea

Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food

Conoscenza della linea breakfast internazionale

Conoscenza della lingua inglese





Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita

Gestione equilibrata del tempo di lavoro

Aggiornamento continuo presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo

Opportunità di crescita all'interno del gruppo

Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito

Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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