Direttore Generale / Maître
Pubblicato il 25-10-2026 - UEME in Lecce
Sede di lavoro: Lecce, via Don Luigi Sturzo, 28
Entra nel team di uemé! Per il nostro locale nel cuore di Lecce , cerchiamo un/una Direttore Generale con leadership, passione per l’ospitalità e robusto orientamento ai risultati, che risponda direttamente al management e guidi un progetto dinamico e in crescita.
Mansioni principali
Coordinamento generale: responsabilità completa e unificata su sala, laboratorio, cassa e servizio bar, garantendo l’allineamento operativo tra i reparti.
Riporto diretto al management: interfaccia principale con la proprietà su andamento operativo, criticità e risultati.
Gestione del team: selezione, formazione e pianificazione dei turni dello staff di sala, laboratorio e bar.
Servizio d’eccellenza: accoglienza clienti come Maître, monitoraggio del servizio ai tavoli e problem solving immediato.
Standard qualitativi: controllo rigoroso di ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP in tutti i reparti, sala e laboratorio inclusi.
Requisiti
Comprovata esperienza in un ruolo di direzione generale di locale/ristorante,
con gestione trasversale di sala e produzione/laboratorio (non solo Maître o Restaurant Manager puro).
Capacità di coordinare reparti con logiche diverse mantenendo standard qualitativi coerenti.
Forte orientamento agli obiettivi e ai risultati.
Eccellenti capacità comunicative, massima serietà e forte attitudine gestionale.
Massima flessibilità oraria e disponibilità nei weekend e nei giorni festivi.
Cosa offriamo
Contratto a norma di legge, con retribuzione commisurata all’esperienza.
Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con concrete possibilità di crescita all’interno del brand.
Nota: la ricerca è rivolta a profili locali; l’azienda non offre vitto e alloggio.
Per candidarsi: invia il tuo CV aggiornato tramite il form.
Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. 198/2006).
Job Type: Full-time
Work Location: In person