cuoco capo partita

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Chi siamo:
San Salvatore per ampliamento della nostra brigata, siamo alla ricerca di un/a Capo Partita, mettiamo al centro la qualità delle materie prime e un contesto di lavoro sereno e collaborativo.

Cosa farai:

- Gestione su indicazioni del capo cuoco della propria partita (primi, secondi o antipasti) e della linea.
- Preparazione e impiattamento dei piatti nel rispetto degli standard del locale.
- Controllo e corretta conservazione delle materie prime.
- Rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e pulizia della postazione.

Cosa richiediamo:

- Esperienza pregressa.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e delle materie prime.
- Autonomia, pulizia, puntualità e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio.
- Flessibilità oraria e predisposizione al lavoro di squadra.
- Flessibilità a lavorare nei fine settimana,nei giorni festivi e su turnazione

Cerchiamo un/una Aiuto Cuoco / Commis di cucina motivato e con tanta voglia di imparare.

Cosa farai:

- Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione della linea e degli ingredienti (taglio verdure, pulizia pesce/carne).
- Supporto durante le fasi di impiattamento e servizio.
- Gestione della pulizia dei macchinari, degli utensili e degli spazi di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
- Controllo degli stoccaggi e delle scorte in dispensa e nelle celle frigo.

Cosa richiediamo:





- Diploma alberghiero o minima esperienza pregressa in una cucina professionale.
- Passione per la ristorazione, velocità, precisione e pulizia.
- Capacità di ascolto e forte attitudine al lavoro di squadra.
- Opzionale: Residenza in zona o essere automuniti.

Cercasi Lavapiatti / Addetto al Plonge

cerca una risorsa fondamentale per il corretto funzionamento della nostra cucina: un/una Lavapiatti / Addetto/a al Plonge preciso/a e affidabile da inserire nel team.

Cosa farai:

- Lavaggio manuale e meccanico (lavastoviglie industriali) di piatti, bicchieri, posate e pentolame.
- Pulizia e sanificazione dei pavimenti, dei piani di lavoro e dei macchinari a fine servizio.
- Gestione e smaltimento corretto dei rifiuti secondo le regole del locale.
- Supporto occasionale alla cucina per piccole operazioni di stoccaggio delle merci.

Cosa richiediamo:

- Massima serietà, puntualità e resistenza fisica al lavoro in piedi.
- Attenzione all'igiene e all'ordine.
- Flessibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Non è richiesta esperienza pregressa, ma la conoscenza delle dinamiche di una cucina è considerata un plus.

L'annuncio è rivolto a candidati ambosessi (D.Lgs 198/2006). I candidati sono invitati a inviare il proprio CV completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR - Regolamento UE 2016/679).

Retribuzione: €800,00 - €1.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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