25 ott - Cortina d'Ampezzo
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pbDEMICHEFDEPARTIE_PASTRY /b /ppPerlanostraaperturadibTheFirstCortina /b,siamoallaricercadiunafiguradibDemiChefDePartie_Pastry /b.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedipasticceriaesioccuperàdellapreparazione,dell’esteticaedellapresentazionedeidolcichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalPastryChefeall’HeadChefdellacucina. /ppbLETUEATTIVITÀ: /b /pulliPrepararelaselezionepasticceriasecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelPastryChef,dell’HeadChef; /liliSupportareloChefdepartiePastry,nellagestionedellasezionedellapasticceria,garantendoelevatistandardsdiqualitàepresentazionedeidolci,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; /liliInsiemealloCdPPastrymonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprimenecessariepersvolgereleattivitàdipasticceria; /liliPartecipareallacreazionedinuovidolciedesserts,contribuendoconideeinnovative; /liliOccuparsidellapreparazionedeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio; /liliCurareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeidolciinuscitadallapartita; /liliInformareloCdPPastryedil/laPastryChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialità; /liliUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno. /liliSeguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall’headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione; /liliControllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; /liliAssicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. /li /ul #J-18808-Ljbffr