Direttore Operativo Ristorante

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Openjobmeti cerca una figura in affiancamento al direttore di ristorante a Roma, con responsabilità di gestione economica: food cost, labor cost e controllo del fatturato.
Si occuperà del magazzino, degli ordini, delle giacenze, degli inventari e della programmazione turnazioni, bilanciando costi e esigenze del servizio.
Gestirà il team, formerà il personale di accoglienza, coordinerà cucina, applicherà HR e presenterà rendicontazioni mensili all’ufficio risorse umane, mantenendo lo standard aziendale.

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