23 ott - Bologna
Gemos Soc.Coop.
Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con notevole attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell'azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.
Posizione:
È preposto/a ad assicurare il presidio e il continuo miglioramento degli standard di qualità, sicurezza alimentare e conformità del processo produttivo.
La figura opererà
direttamente presso il centro di cottura
, in stretta collaborazione con le funzioni operative e gestionali, e rappresenterà un importante punto di riferimento per tutte le tematiche relative alla qualità, interfacciandosi con i diversi soggetti coinvolti nella gestione del servizio,
compreso il cliente/committente pubblico
.
Responsabilità principali:
Garantire il presidio del
Sistema di Gestione della Qualità e della Sicurezza Alimentare
del centro di cottura.
Assicurare la corretta applicazione delle procedure, delle istruzioni operative e dei piani di controllo lungo tutte le fasi del processo: ricevimento delle materie prime, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, conservazione e distribuzione.
Monitorare il rispetto dei requisiti
igienico-sanitari, legislativi e contrattuali
, con particolare riferimento alla ristorazione collettiva e scolastica.
Gestire e coordinare le attività di
controllo, verifica e audit interni
,
individuando eventuali non conformità e definendo le relative azioni correttive e preventive.
Monitorare gli indicatori di qualità e sicurezza alimentare e predisporre
report e analisi periodiche
per la Direzione e per il cliente.
Gestire le segnalazioni, le non conformità e i reclami, assicurando un'adeguata analisi delle cause e il monitoraggio della risoluzione.
Curare i rapporti con il
cliente/committente
, fornendo riscontri puntuali sulla qualità del servizio e supportando la gestione delle eventuali problematiche.
Interfacciarsi con gli enti di controllo, gli organismi di certificazione, i fornitori e i consulenti esterni per gli aspetti di competenza.
Collaborare con le funzioni di produzione, acquisti, manutenzione e sicurezza al fine di garantire un approccio integrato alla qualità.
Promuovere la
cultura della qualità e della sicurezza alimentare
all'interno del centro di cottura, anche attraverso attività di formazione e sensibilizzazione del personale.
Contribuire all'analisi dei processi e all'individuazione di
opportunità di miglioramento
, con particolare attenzione alla prevenzione delle criticità e all'efficienza operativa.
Requisiti:
Formazione:
Laurea o diploma universitario in
Scienze e Tecnologie Alimentari, Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Veterinaria
o discipline affini.
Esperienza maturata in ruoli di responsabilità nell'ambito
qualità e sicurezza alimentare
, preferibilmente in aziende di ristorazione collettiva, centri di cottura, industria alimentare o realtà produttive strutturate.
Solida conoscenza della normativa in materia di
igiene e sicurezza alimentare, HACCP
.
Competenze tecniche professionali:
Familiarità con sistemi di gestione della qualità e della sicurezza alimentare e con le attività di audit e verifica.
Capacità di analizzare dati, non conformità e indicatori e di trasformare le evidenze in
azioni concrete di miglioramento
.
Competenze informatiche:
Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare di Excel.
Buona conoscenza degli strumenti informatici e della reportistica.
Competenze trasversali:
- Doti analitiche
- Lavoro per obiettivi
- Rispetto delle scadenze e buona gestione dello stress
- Dinamicità e flessibilità
- Problem solving
- Capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
- Automunito/a
Altre informazioni:
Orario
: full-Time, disponibilità a lavorare su turni anche nel week end
Inquadramento: 3° livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo con RAL compresa tra i € ****** e i € ******.
Benefit:
Telefono cellulare
PC
Buoni pasto
Sede di Lavoro
:
Bologna e zone limitrofe.
Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.****** e D.Lgs n. ********, art 27).
31 ott - Roma
Samsic HR Italia
31 ott - Milano
tangoo
31 ott - Stezzano
Randstad
31 ott - Pescara
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