Demi Chef De Partie

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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/aDemi Chef de Partieper la stagione ****.
Principali compiti e responsabilità
Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio.
Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali.
Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità.
Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio.
Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata.
Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne.
Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime.
Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio.
Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi.
Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.
Competenze richieste
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente.
Preferibile possesso di attestato HACCP.
Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni.
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo.




Buone capacità comunicative e organizzative.
Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.
Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.
Condizioni contrattuali
Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.
Retribuzione Mensile Lorda a partire da €*****,00.
Benefit e vantaggi
Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.
******** e della normativa vigente in materia di pari possibilità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a ******, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e del D.Lgs.
********, come modificato dal D.Lgs.
********

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