Chef De Partie

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Dinamica Jobs S.r.l., Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. ******* del **********) ricerca e seleziona, per prestigiosa struttura alberghiera situata nella costiera amalfitana (SA) un/una:
CHEF DE PARTIE
Posizione:
La risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura.
Nello specifico, si occuperà di:
Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata;
Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici;
Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro;
Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita;
Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio efficiente e coordinato;
Verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione;
Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura.
Requisiti:




Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita, preferibilmente maturata presso hotel, ristoranti fine dining o strutture di ristorazione di alto livello;
Ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione, cottura e presentazione delle pietanze;
Capacità di gestire autonomamente una partita e di organizzare efficacemente il lavoro;
Conoscenza delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
Precisione, attenzione ai dettagli e sensibilità estetica nella presentazione dei piatti;
Ottime capacità organizzative, predisposizione al lavoro di squadra e gestione dello stress;
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Altre informazioni:
Inserimento con contratto di lavoro stagionale, con inquadramento e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.
Periodo lavorativo:
marzo – ottobre ****.
Sede di lavoro:
Positano (SA).
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs ********, D.Lgs.******** e D.Lgs.********) pari possibilità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l'inclusione sul posto di lavoro.

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