F&B Manager / Responsabile Acquisti – Hotel 4*S

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h3FB MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S /h3 pHotel Mioni Pezzato SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una bResponsabile Acquisti /b con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food.
/p pLa figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su bFood Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi /b.
/p pIl ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino.
/p h3PRINCIPALI RESPONSABILITÀ /h3 ul liGestione e coordinamento degli acquisti Food Beverage.
/li liGestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.
/li liRicerca, selezione e valutazione dei fornitori.
/li liNegoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.
/li liConfronto costante tra offerte e condizioni di mercato.
/li liRazionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.
/li liControllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.
/li liAnalisi dei consumi per reparto.
/li liIndividuazione di sprechi, consumi anomali e occasione di saving.
/li liCollaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.
/li liDefinizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.
/li liSupervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.
/li liControllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.
/li liMonitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.




/li liRicerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura.
/li /ul h3IL PROFILO CHE CERCHIAMO /h3 pCerchiamo una persona banalitica, concreta e orientata ai risultati /b, capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere bcosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare /b.
/p pSono particolarmente apprezzate esperienze come: /p ul liPurchasing Manager / Responsabile Acquisti; /li liFB Cost Controller / Manager /li liBuyer settore hospitality o ristorazione; /li liEconomo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi.
/li /ul h3REQUISITI /h3 ul liEsperienza in acquisti, FB, cost control o economato strutturato.
/li liBuona capacità di negoziazione.
/li liOttima capacità di analisi dei costi.
/li liBuon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.
/li liPrecisione e capacità organizzativa.
/li liAttitudine al confronto con più reparti.
/li liCapacità di lavorare per obiettivi e priorità.
/li /ul pCostituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in bhotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto /b.
/p h3COSA OFFRIAMO /h3 pInserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura.
/p pInquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato.
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