Sommelier - Bardonecchia (To)

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Benvenuto in
Colomion Group
: una realtà che fa vivere la montagna
365
giorni l'anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale *********, pronta a offrire agli ospiti un'accoglienza autentica e professionale.
Posizione:
Responsabilità principali
Gestire la cantina, curando l'approvvigionamento, lo stoccaggio, la conservazione e l'organizzazione delle bottiglie.
Garantire la corretta conservazione e il servizio dei vini alle temperature appropriate, selezionando i calici più adatti a ciascuna tipologia.
Assicurare la corretta conservazione delle bottiglie aperte, nel rispetto degli standard qualitativi.
Sviluppare, aggiornare e valorizzare la carta dei vini in collaborazione con il Direttore dei Ristoranti, tenendo conto dell'evoluzione dei menu, della stagionalità e dell'identità gastronomica della struttura.
Proporre abbinamenti cibo-vino in linea con la proposta gastronomica e le preferenze degli ospiti.
Presentare e valorizzare la selezione enologica, illustrando agli ospiti le caratteristiche, la provenienza e le peculiarità dei vini proposti.
Curare il servizio del vino con professionalità, precisione e attenzione al dettaglio, contribuendo a elevare la qualità complessiva dell'esperienza dell'ospite.
Formare e supportare il personale di sala, promuovendo la conoscenza della carta dei vini, delle principali caratteristiche enologiche e delle corrette tecniche di servizio.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier,



preferibilmente maturata in ristoranti di buon livello.
Diploma o certificazione qualificato AIS, FISAR o equivalente.
Ottima conoscenza dei principali vitigni italiani e internazionali.
Conoscenza delle principali denominazioni di origine, delle cantine e delle produzioni vitivinicole regionali e nazionali.
Eccellenti capacità comunicative e relazionali, con attitudine all'accoglienza e alla consulenza personalizzata.
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.
Spiccata attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborazione con il personale di sala e di cucina.
Capacità organizzative, autonomia operativa e attitudine alla gestione delle priorità in contesti dinamici.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Patente B e disponibilità di un mezzo proprio costituiscono requisiti preferenziali.
Altre informazioni:
Cosa offriamo
Contratto stagionale a tempo determinato
Periodo di lavoro: da dicembre **** a marzo ****
Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
Ambiente di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali.
Inquadramento e retribuzione
CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
Retribuzione annua lorda (RAL) compresa indicativamente tra ****** E ****** su base annua, commisurata all'esperienza e alle competenze possedute;
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.

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