Cuoco Capo Partita

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DescrizioneSituato in una posizione privilegiata con affaccio diretto sull’incantevole panorama del Canal Grande, il Moro Restaurant rappresenta un punto di riferimento per la ristorazione veneziana d'eccellenza. Il locale offre un'esperienza culinaria raffinata ed elegante, dove la cura per il dettaglio trasforma ogni piatto in un racconto tra storia e tradizione. Caratterizzato da un'identità culturale unica e profonda, il ristorante è il luogo ideale per chi desidera lavorare in un ambiente di prestigio, orientato alla valorizzazione della materia prima e all'innovazione tecnica.
Il Profilo RicercatoPer il potenziamento della brigata di cucina, si ricercano 3 Cuochi Capo Partita che abbiano maturato una solida competenza nel settore e mostrino una naturale propensione all'eccellenza operativa.
Le principali responsabilità includono:Gestione autonoma della propria partita e coordinamento delle attività connesse.
Padronanza avanzata delle tecniche di taglio e corretta conservazione delle materie prime.
Applicazione di tecniche di cottura moderne e utilizzo magistrale delle attrezzature di cucina.
Gestione precisa e puntuale del servizio di comanda, garantendo standard qualitativi elevati.
Mantenimento rigoroso della pulizia e dell'ordine dell'area di lavoro (HACCP).
Requisiti necessari:Esperienza pregressa di almeno 1 anno nel medesimo ruolo.




Capacità di operare in autonomia e sotto pressione durante i flussi di servizio.
Passione per la cucina tradizionale rivisitata in chiave contemporanea.
ContrattoIl Moro Restaurant investe nel talento e offre un percorso di crescita in un contesto strutturato e stimolante.
Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione (indeterminato).
Impegno orario: Full Time con turnazioni unici (5 giorni su 7).
Orari: Turni alternati 08:00
- 16:30 oppure 16:30
- 00:30.
Retribuzione: Stipendio netto mensile compreso tra 1.500€ e 1.800€, corrisposto su 14 mensilità.
Benefit: Concrete possibilità di sviluppo di carriera all'interno della struttura.
Alloggio incluso.
Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffAlloggio condiviso inclusoCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiPrimi piattiSecondi piatti

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