CHEF DE RANG

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CHEF DE RANG IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&, B. In quanto cameriere professionista sar responsabile della Sala del ristorante e diriger camerieri e Commis di sala. Il/La Chef de Rang si occuper personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti LA TUA ATTIVITÀ:
- Garantire la soddisfazione del cliente all’interno del proprio Team,
- Offre accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo,
- Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti,
- Curare la mise en place della Sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.),
- Supervisionare eventi F&, B speciali,
- Coordinare i Commis,
- Ascoltare i feedback ei superiori e dei colleghi e ne cura i follow-up,
- Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&, B della struttura,
- Garantire la manutenzione l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala,




- Collaborare con la Cucina e il Bar per evadere le esigenze dei clienti e del Restaurant Manager,
- Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per, ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte,
- Partecipare all’elaborazione della menù,
- Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio,
- Seguire e rispettare le normative italiane in termini di sicurezza alimentare e igiene nonché sicurezza, sul lavoro, assicurandosi che il resto degli operatori F&, B e di Sala seguano le direttive,
- Mantenere pulizia dell’uniforme propria e dei colleghi,
- Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti,
- Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della cucina e della sala,
- Organizzare dei briefing periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&, B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni vetrinabakeca

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