Breakfast Supervisor

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de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton
C.so Vittorio Emanuele, 133, 80121 Napoli NA, Italia
Caracciolo Hospitality Group srl

CHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L’obiettivo di estendere l’ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l’azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso.

Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una Breakfast Supervisor.

1. Scopo del ruolo

Coordina e supervisiona il servizio di prima colazione, garantendo qualità, puntualità e standard del brand, e guida il team di sala durante il servizio breakfast.

2. Responsabilità principali

- Organizza e coordina il personale di sala durante il servizio colazione, assegnando compiti e turni di lavoro
- Supervisiona l’allestimento del buffet e della sala, garantendo ordine, pulizia e rispetto degli standard qualitativi
- Controlla le scorte di prodotti e materiali, gestendo gli ordini con cucina ed economato
- Forma e affianca i nuovi collaboratori, verificando la corretta applicazione delle procedure
- Gestisce eventuali reclami o richieste particolari degli ospiti, garantendo un servizio impeccabile

3. Competenze tecniche e professionali

- Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio e di allestimento buffet,



livello avanzato
- Buona conoscenza degli strumenti gestionali per il controllo scorte e la turnistica del personale
- Applica con precisione le norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.Lgs. 81/08
- Conoscenza della normativa HACCP e supervisione della sua corretta applicazione, livello avanzato

4. Competenze metodologiche

- Pianifica e organizza il lavoro del team, assegnando priorità e carichi di lavoro
- Monitora il rispetto degli standard di qualità e delle procedure operative
- Gestisce con efficacia criticità e picchi di lavoro durante il servizio

5. Competenze relazionali

- Coordina e motiva il team di sala, favorendo un clima di collaborazione
- Si relaziona con il team Food & Beverage e con gli altri reparti della struttura
- Instaura con professionalità rapporti con gli ospiti, gestendo richieste e feedback

6. Competenze organizzative e comportamentali

- Dimostra leadership, capacità decisionale e attenzione al dettaglio
- Agisce con riservatezza e professionalità nei confronti di ospiti e collaboratori
- Gestisce con autonomia lo stress e le priorità operative
- Diploma di scuola alberghiera o equivalente; preferibile formazione in ambito F&B;/hospitality management
- Conoscenza della lingua inglese, livello intermediate (B1) o superiore




- Esperienza pregressa nel ruolo o come Chef de Rang/addetto di sala, preferibilmente in contesti breakfast/F&B;
- Preferibile il conseguimento di certificazioni in ambito formazione sicurezza D.Lgs. 81/08 e HACCP
- Ambiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante
- Opportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna
- Formazione continua
- Eventi di team building
- Benefit (hilton members, staff rates: F&B;, pernottamenti ..)

Orario di lavoro: Full time

Sede di lavoro: De Bonart Naples

Contratto: TD

Retribuzione: come da CCNL Industria Turistica

In CHG intendiamo estendere l’accoglienza, il servizio e la cura, oltre i confini della nostra. Attraverso la valorizzazione delle persone e l’uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso. I nostri processi di selezione si basano sull’esperienza competente, sull’attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a. Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità. Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.

Ci impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo. Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l’utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l’adozione di politiche anti spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta. Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali,

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