25 ott - Cortina d'Ampezzo
The First Hotels Cortina
Luogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoSi assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa occasione.ILRUOLOPerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.LETUEATTIVITÀ:Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChefedelSousChef; Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze; Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondogliststandardeleprocedurediservizio; Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare; InformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno; Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno; Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; xysqume Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività; Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio; #J-18808-Ljbffr
27 ott - Milano
Adecco
27 ott - San Michele al Tagliamento
During S.p.A. Filiale di Pordenone (PN)
27 ott - Rivignano
Lavoropiù
27 ott - Italia
Adecco