Capo Partita Demi Chef de Partie

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San Clemente Palace Venice cerca un Commis de Partie per gestire autonomamente la propria partita in una cucina di alto livello, garantendo qualità, rispetto delle schede tecniche e igiene HACCP; lavorerà in contesti di pranzo e cena.
Il candidato ideale ha 2–3 anni di esperienza in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello, ottime capacità organizzative, resistenza allo stress e spirito di squadra, con conoscenze di tecniche di cottura tradizionali e moderne.

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