RICERCA CANTINIERE

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ppBOTTER Fossalta di Piave, Italia Cantiniere In presenza /p h3Descrizione azienda /h3 pbArgea: il primo gruppo privato di vino in Italia /b /p pArgea nasce nel 2022, a partire dall’acquisizione da parte del fondo di private equity Clessidra dell’azienda Botter e il successivo ingresso di Mondodelvino. /p pIl Gruppo, che da marzo 2023 si allarga accogliendo anche il patrimonio vitivinicolo di Cantina Zaccagnini, integra realtà diverse in un progetto comune fondato su qualità, sviluppo e sostenibilità, che vuole coinvolgere eccellenze del settore enologico italiano, le rispettive culture, persone, territori e tecniche produttive, valorizzandone allo stesso tempo le identità e preservandole come espressione della migliore tradizione. /p pbArgea nasce con l'ambizione di essere l'acceleratore dell'ecosistema del vino italiano nel mondo. /b /p pCoerentemente con questo obiettivo, l'azienda nel 2025 acquisisce WinesU, storico importatore statunitense. /p pConiugando sapientemente l'expertise nella produzione di vini DOC, DOCG, ma anche nelle loro espressioni più innovative, e la loro commercializzazione sui mercati internazionali, Argea si propone al contempo promotore presso i produttori e le persone con cui collabora di una cultura di sviluppo sostenibile. /b /p pAggregare le eccellenze vitivinicole del territorio italiano per competere sui mercati internazionali, creare una realtà che per dimensioni, struttura e capacità produttiva possa far crescere il valore del vino italiano nel mondo, promuovendone la cultura e valorizzandone l’incredibile varietà. /p pPromuovere sul territorio una sostenibilità ambientale, economica e sociale. /p pSupportare la transizione ecologica della filiera vitivinicola,



e garantire un futuro migliore alle nuove generazioni. /p pProdurre vini di qualità e di equilibrio, interpretando il gusto dei nuovi consumatori nel solco della tradizione e senza venir meno all’impegno costante nella ricerca enologica. /p pbI nostri luoghi e le nostre cantine /b /p pA Fossalta di Piave, un piccolo paese vicino a Venezia, nasce l’attività di vendita di vini locali in botti e damigiane. Un secolo di esperienza e duro lavoro hanno dato vita a una delle più grandi cantine italiane e tecnologicamente all’avanguardia. /p pNel cuore del Roero, tra le colline Patrimonio Unesco, viene portata avanti una tradizione secolare, unendo pratiche antiche e tecniche enologiche moderne con sapiente equilibrio. /p pRicossa è espressione di un territorio vinicolo fatto di energia e passione: il Piemonte. Nel cuore del Monferrato, a Castel Boglione, propone interpretazioni enologiche contemporanee dei vitigni autoctoni. /p pTra le suggestive colline di Bolognano, governate da mani sapienti e dalla lentezza del tempo, si trova la Cantina Zaccagnini. Da mezzo secolo l'azienda tramanda la storia, le tradizioni e le testimonianze artistiche di un Abruzzo dal fascino millenario. /p pStorico importatore statunitense specializzato in etichette italiane e francesi,



WinesU è un punto di riferimento nell’importazione per i distributori americani che mira a collegare cantine di livello mondiale con rivenditori, ristoranti e appassionati di vino in tutti gli Stati Uniti. /p h3Posizione /h3 pSiamo alla ricerca di un bCantiniere /b da inserire all'interno del nostro team presso la sede di bBotter Spa /b a bFossalta di Piave (VE). /b /p pIn particolare, la persona si occuperà di: /p ul liUna volta effettuata la ricezione delle cisterne, mettere in atto i primi trattamenti di stabilizzazione del prodotto, tra cui filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica ed effettuare i travasi necessari /li liGarantire la corretta esecuzione del processo di spumantizzazione in autoclave attraverso il controllo delle operazioni di assemblaggio masse e della filtrazione del prodotto in vasche d’acciaio per la seconda fermentazione. Occuparsi della stabilizzazione a freddo e delle finiture pre‑imbottigliamento. /necessari per ottenere il vino finito (fermo) da destinare al reparto di imbottigliamento; occuparsi delle finiture pre‑imbottigliamento necessarie. /li liCompilare e redigere la documentazione e la reportistica di processo prevista dalle normative ISO e HACCP applicate internamente. /e dei relativi locali (spazi interni ed esterni di responsabilità, della cantina) secondo le previsioni HSE. /li liSu richiesta del tecnico di riferimento, prelevare campioni destinati alle analisi di laboratorio condotte in adempimento agli obblighi del sistema HACCP. /li /ul pConoscenze richieste: /p ul liConoscenze chimiche di base /li liConoscenza dei fondamenti della vinificazione /li liConoscenza delle procedure relative all'Assicurazione Qualità e Sicurezza Alimentare (HACCP, GMP) /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

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