Sushiman H/F

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Italia, Lombardia, FERNO, Ristorazione/Catering, Ristorazione/Hospitality Luogo di lavoro: Luogo di lavoro: Italia , Lombardia , FERNO Settore: Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hospitality Data ultimo aggiornamento: attività Stampa Dillo a un amico Descrizione annuncio Verifica la tua compatibilità con questo annuncio ATTAL GROUP S.p.A. – ricerca un/una Sushiman / Sushiwoman per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana del settore ristorazione, situato presso l' Aeroporto di Milano Malpensa .

Mansioni Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi

- Preparazione della linea e della mise en place
- Lavorazione e controllo delle materie prime
- Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali
- Gestione delle comande durante il servizio
- Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie
- Pulizia e riordino della postazione
- Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala. Esperienza, anche breve, nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese




- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi
- Precisione, manualità e attenzione alla presentazione
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
- Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela
- Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume.

Sede: Aeroporto di Milano Malpensa (VA)

- CCNL: Turismo – Pubblici Esercizi
- Contratto: da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a
- Inquadramento e retribuzione: da definire in base all'esperienza
- Orario: full-time/tempo parziale, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione
- Formazione e possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo. La ricerca è rivolta a candidati/e con esperienza nella preparazione del sushi e interessati/e a lavorare in un ambiente strutturato, dinamico e internazionale.

Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa (VA)

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